廚余垃圾在生活垃圾中占有相當(dāng)比例。以上海為例，根據(jù)上海市市容環(huán)境衛(wèi)生管理局的數(shù)據(jù)表示，在生活垃圾中，廚余垃圾仍占主導(dǎo)地位約50%—60%。預(yù)計(jì)到2015年，上海市食品垃圾的產(chǎn)生量即將達(dá)到每天1.5—1.8萬(wàn)噸。
近期，廈門市*在推出的《廈門市綠色建筑行動(dòng)實(shí)施方案》中提出，將餐廚垃圾處理系統(tǒng)作為“標(biāo)配”，進(jìn)入以招拍掛、協(xié)議出讓等方式新獲得建設(shè)用地的商品住宅中，廈門也因此成為我國(guó)*將食物垃圾處理器納入綠色建筑行動(dòng)方案的城市。此舉進(jìn)一步驗(yàn)證了食物垃圾處理對(duì)生態(tài)文明建設(shè)的重要性。
作為綠色建筑部品，食物垃圾處理器安裝于廚房水槽下方，能將廚余垃圾研磨粉碎，被研磨成細(xì)小顆粒的廚余垃圾通過(guò)下水道排入城市污水管網(wǎng)，zui后進(jìn)入當(dāng)?shù)氐奈鬯幚韽S，實(shí)現(xiàn)生活垃圾源頭減量、干濕分離，大幅減少了城市生活垃圾的收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、填埋或焚燒等工作量和運(yùn)作成本。同時(shí)，在污水處理廠可將其轉(zhuǎn)化為能源并進(jìn)行回收利用。
早在兩三年前，北京和上海出臺(tái)的生活垃圾分類相關(guān)政策中，就鼓勵(lì)在新建居住小區(qū)和全裝修住宅內(nèi)安裝能夠?qū)⒏蓾窭M(jìn)行分離的食物垃圾處理器。2013年8月，在《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的意見》中，家庭廚余垃圾處理器同室內(nèi)空氣凈化器等成為需要主要推廣的環(huán)保產(chǎn)品。
各地*關(guān)于食物垃圾處理器的政策從無(wú)到有，從鼓勵(lì)到推廣，再到現(xiàn)在廈門市*將其納入綠色建筑新建住宅的標(biāo)配，預(yù)示著食物垃圾處理器未來(lái)在綠色住宅市場(chǎng)上的發(fā)展?jié)摿σ约皩?duì)環(huán)保事業(yè)推動(dòng)作用，已得到*的認(rèn)可。廈門市此次出臺(tái)的政策大大地推動(dòng)了食物垃圾處理器進(jìn)入廈門千家萬(wàn)戶的步伐——從“提倡使用”提升到“標(biāo)準(zhǔn)配置”，將在很大程度上緩解“垃圾圍城”這一迫在眉睫的問(wèn)題。
目前，很多西方發(fā)達(dá)國(guó)家都立法強(qiáng)制民眾在家里安裝餐廚垃圾處理器，它和微波爐、烤箱、吸油煙機(jī)一樣，已經(jīng)成為現(xiàn)代家庭的*品，普及率高達(dá)80%，但在我國(guó)，餐廚垃圾處理器的普及率可能還不足1%。以預(yù)見，未來(lái)幾年食物垃圾處理器必將在中國(guó)市場(chǎng)快速推廣并普遍為中國(guó)居民所接受。因此，對(duì)于目前幾近空白的中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，食物垃圾處理器蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。
食物垃圾處理器將是垃圾處理領(lǐng)域的一次大革命，但也有業(yè)內(nèi)人士表示擔(dān)心。資深業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盲目推廣食物垃圾處理器，將會(huì)對(duì)環(huán)境造成不可挽回的傷害。食物垃圾處理在國(guó)外發(fā)展已經(jīng)較為成熟，甚至在美國(guó)等地已經(jīng)立法要求居民住宅中必須配備安裝食物垃圾處理器，但由于我國(guó)國(guó)情與外國(guó)不同，這一設(shè)備要想普及的話，仍需時(shí)日。
首先，我們的生活習(xí)慣決定了我們的需求。在國(guó)內(nèi)處理垃圾是不需要收取費(fèi)用的，而在國(guó)外則需要。扔垃圾‘*’是導(dǎo)致消費(fèi)者不會(huì)對(duì)食物垃圾處理器‘感冒’的原因。第二，我國(guó)下水道的設(shè)計(jì)有別于國(guó)外，大面積的在住宅區(qū)內(nèi)安裝食物垃圾處理器可能會(huì)增加下水管道的負(fù)荷，對(duì)于老舊小區(qū)來(lái)說(shuō)不太適合。不過(guò)在國(guó)內(nèi)目前已經(jīng)有新開發(fā)的小區(qū)樓盤為用戶安裝了食物垃圾處理器，其效果還不明顯。第三，由于食物垃圾處理器會(huì)將廚余垃圾和污水一同排入下水系統(tǒng)，所以如果大量投入使用，在污水處理技術(shù)方面也可能存在一定隱患。